сусам

От сусам е едно от най-старите маслодайни растения в света и се използва като здравословна кухня подправка и натурално лечебно растение. Най-ранните доказателства за употребата на сусам идват от третото хилядолетие преди Христа (култура на Инд). От Индия растението започна триумфалния си поход по целия свят. Аюрведичната и традиционната китайска медицина също често използват сусам.

Поникване и отглеждане на сусам

Тъй като сусамовото растение предпочита топъл и умерено влажен климат, то се отглежда почти навсякъде в Ориента, Азия и Африка. От сусам (Сезамов индиум) принадлежи към семейството на сусам (Pedaliaceae). Едногодишното тревисто растение е високо 1,20 м. Набразденото му стъбло има квадратно напречно сечение и е покрито с фини косми. Долните листа на маслодайното растение са подредени един срещу друг, с форма на яйце, назъбени, заострени до точка отпред и седят на стъбла с дължина около 11 см. Горните листа са на само 3 см дълги стъбла, подредени са редувани, тясно ланцетни и с цели ръбове.

В зависимост от сорта се формират бели и розови цветя. Ако косматните плодови клъстери, които са заоблени в двата края, се спукат, отпадат мънички гладки семена. Те са черни, бели или кафяви на цвят. Семената от черен сусам се считат за оригиналната форма на лечебното растение. По отношение на вкуса те са подобни на семена от различни цветове, но имат много по-високо съдържание на съставки, които могат да се използват като натурално лекарство и като основа за натурална козметика.

Тъй като сусамовото растение предпочита топъл и умерено влажен климат, то се отглежда почти навсякъде в Ориента, Азия и Африка. Той не поставя високи изисквания към качеството на почвата, не изисква торове и затова е идеално подходящ за контролирано биологично отглеждане.

Ефект и приложение

Поради високото им съдържание на жизненоважни здравословни мазнини, незаменими аминокиселини (L-триптофан, L-метионин, L-лизин), витамини (A, B1, B2, B3, Е-комплекс: токофероли, токотриеноли), минерали и микроелементи (калций, Магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган, селен) сусамът се използва като основна храна в различни азиатски и арабски страни.

Въпреки това, за да можете да го използвате като естествено средство, трябва да се консумира ежедневно. Старото култивирано растение от Индия се използва главно вътрешно под формата на сусамово семе, сусамово брашно и сусамово масло. Само сусамово масло е подходящо за външна употреба. За да може да използва пълните лечебни свойства на маслото, потребителят трябва да използва само девствено студено пресовано сусамово масло от контролирано органично отглеждане и да не го нагрява при никакви обстоятелства.

Естественото сусамово масло съдържа 35-50 процента олеинова киселина, 35-50 процента линолова киселина, както и палмитинова киселина, стеаринова киселина, растителните естрогени (лигнани) сезамин и сезамолин, както и витамин Е. Когато се използва външно, чистото сусамово масло стабилизира защитата от киселини, която е увредена от влиянието на околната среда и несъвместимите продукти за грижа. Намажете кожата и противодействайте на сухата кожа.

Домашна сусамова паста, която съдържа сусамово масло, също помага срещу груба и напукана кожа на ръцете. Есенциалната аминокиселина L-лизин, присъстваща в маслото, благодарение на антивирусните си свойства, помага да се лекува херпес и херпес зостер, когато сусамовото масло се прилага върху засегнатите участъци от кожата. Нежно разхлабва кожните краста от заздравени рани. Тъй като сусамовото масло бързо прониква в долните слоеве на кожата, като базово масажно масло допълнително засилва ефекта от масажната терапия.

Прилага се върху лицето и шията, той насърчава еластичността на кожата (ефект против стареене). Той дори има нисък фактор на защита от слънце. Приложен вътре в носа, той лекува хронично изсушени носните лигавици (rhinitis sicca). Има противопоказания под формата на сусамова алергия (само при вътрешна употреба на сусам!). Следователно търговията на дребно е задължена винаги да включва сусамовите продукти в списъка на съставките. Не са известни взаимодействия на сусам с други продукти или каквито и да е странични ефекти.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Сусамовите семена и сусамовото масло имат силно антиоксидантно действие поради високото си съдържание на феноли, лигнани и витамин Е. Възпалителните процеси в организма се спират. Преждевременната клетъчна смърт се предотвратява. Това не само предотвратява артериосклерозата, която се причинява от възпаление в съдовите стени. По-специално фитоестрогените сезамин и сезамолин пречат на клетките да се дегенерират в туморни клетки.

Селенът и основната аминокиселина цистеин насърчават образуването на антиоксидантите глутатион и глутатион пероксидаза. Както показа неотдавнашно проучване с пациенти с остеоартрит на коляното, сусамовите продукти дори облекчават възпалението на ставите. Те са добра добавка към приема на кортизон и поради високото си съдържание на калций компенсират и извличането на калций от костната тъкан (страничен ефект на кортизона). Тъй като калций и магнезий присъстват в оптимално съотношение в сусамовите семена, консумацията на маслодайни растения насърчава развитието на кожата, косата, ноктите, костите, хрущялите, зъбите и мускулите.

L-лизин, цистеин, L-метионин и таурин образуват колаген и еластин, които насърчават еластичността на кожата. Високото съдържание на фибри в сусамовите семена нежно регулира храносмилането и улеснява чревния проход. Тъй като влакната имат висока способност за свързване, сусамът има силно детоксикиращо и пречистващо действие. L-метионинът почиства черния дроб от разпадане на лекарства. Фитостеролите и линоловата киселина (омега-6 мастна киселина), съдържащи се в сусамовите продукти, понижават ненормално високите нива на холестерол.

Ежедневният прием на 20 мл сусамово масло и масло от оризови зародиши е достатъчен, за да поддържа постоянно високото кръвно налягане на по-ниско ниво. Лецитинът, присъстващ в сусамовите семена, се използва за подобряване на работата на мозъка и нервите по време на стрес. L-триптофанът има успокояващ ефект върху нервите, настроението и осигурява ненарушен цикъл сън-събуждане. Витамини А, В1 до В3, Е и желязо гарантират подобряването на транспорта на енергия до телесните клетки, което засилва общата работа на човешкия организъм.