Отравяне със салмонела (салмонелоза)

А Отравяне със салмонела се нарича още в медицината салмонелоза или Салмонела ентерит обозначен. Както подсказва самото име, това заболяване е отравяне или възпаление на стомашно-чревния тракт от бактериите салмонела. Симптомите са подобни на стомашно-чревния грип и затова лесно могат да бъдат подценявани. Настоятелно се препоръчва медицинско лечение, особено за деца и възрастни хора.

Какво е салмонелоза?

В топлия сезон броят на болестите се увеличава отново и отново Отравяне със салмонела, Отравянето със салмонела, известно още като салмонелоза, е най-често срещаното в Германия инфекциозно заболяване.

Стомашно-чревния тракт е нарушен от проникването на салмонела. Тези пръчковидни бактерии се срещат в множество видове.Около 120 различни вида причиняват отравяне със салмонела при хората. Отравянето със салмонела показва различна клинична картина в зависимост от вида на бактериите. Бактериите влизат в тялото чрез развалена храна.

Въпреки това, не всички приети бактерии водят до тежко отравяне със салмонела. За разлика от тях, сравнително кратката продължителност на заболяването от един до два дни е много често.

каузи

Сигурно е, че причината за Отравяне със салмонела е инфекция от развалена храна. При подходящи температури салмонелата намира добра среда за размножаване, особено в домашни птици, месо, яйчни ястия и млечни продукти. Някои видове не могат да бъдат унищожени дори при готвене.

Салмонелата също е жизнеспособна в продължение на няколко месеца. Дори когато храната е замразена, те не умират и все още могат да причинят отравяне със салмонела след размразяване. Те се размножават много бързо и така влизат в тялото в големи количества, когато ядат заразена храна.

Стомашната киселина унищожава голям брой салмонела със своя бактерициден ефект. Има по-малко стомашна киселина при деца или възрастни хора. Следователно, тези групи са по-специално изложени на риск и страдат от тежко отравяне със салмонела дори с нисък брой салмонели. При отравяне със салмонела бактериите мигрират в червата и се установяват в чревната лигавица. Те ги увреждат чрез отделяне на бактериални токсини. Заболяването може да избухне само след няколко часа.

Симптоми, заболявания и признаци

Салмонелозата се проявява по различни начини при всеки човек. Колко тежки са симптомите, зависи от това колко силна е имунната система. Заболяването обикновено започва с внезапно гадене и повръщане. Пациентът страда от главоболие и екстремни коремни спазми. Освен това има водниста диария, която е много болезнена.

Тъй като бактерията атакува червата и причинява възпаление там (ентерит), в изпражненията може да се появи и кръв поради увредената чревна лигавица. Треска се наблюдава при около 50 процента от засегнатите. Диарията кара тялото да губи големи количества течности, което може да доведе до липса на електролити. Това се проявява в общо усещане за слабост и суха кожа.

Устата и лигавиците също са сухи. Ако дефицитът на течност и електролити не се компенсира, могат да се появят сърцебиене, мускулни спазми и замъглено съзнание. Обикновено симптомите отминават след няколко дни и пациентът се възстановява. В редки случаи заболяването може да бъде тежко.

Ако бактериите стигнат до други органи чрез кръвообращението, те водят до тежки инфекции там. Абсцесите могат да се развият върху белите дробове, черния дроб или бъбреците, ставите, менингите, вътрешната лигавица на сърцето или пикочните пътища също могат да бъдат заразени. В резултат на това е възможен животозастрашаващ сепсис от салмонела с циркулаторен колапс и органна недостатъчност.

Ход на заболяването

Най- Отравяне със салмонела започва с общи симптоми като неразположение, гадене и повръщане.

Има и коремни спазми и диария. Тежко отравяне със салмонела е придружено от диария и треска. Ако салмонелозата е тежка, това може да доведе и до втрисане. Засегнатите се чувстват сериозно болни за кратко време.

Нарушаването на чревната функция създава дефицит във водния баланс и в електролитния баланс на тялото. Отравянето със салмонела също може да повлияе на сърдечната функция и контрола на температурата.

Това може да доведе до спад на кръвното налягане и дори колапс. Докато здравите и по-младите хора се възстановяват след няколко часа дискомфорт, отравянето със салмонела също може да бъде фатално при деца и възрастни хора.

Усложнения

Ако отравянето със салмонела се лекува правилно, рядко се появяват усложнения. Рискът от отрицателни последствия е особено при хора, които страдат от слаба имунна система. Те включват предимно деца и възрастни хора. В Германия обаче смъртните случаи от усложнения от салмонела са много редки.

Една от най-големите опасности от салмонелозата е голямата загуба на течности. Това от своя страна може да предизвика циркулаторен срив или неуспех. Загубата на течност се дължи най-вече на продължително повръщане или постоянна диария. Липсата на течност може да се разпознае по суха лигавица в устата, сух език, суха, набръчкана кожа и намалено количество урина.

Тъй като кръвната плазма се сгъстява, рискът от образуване на кръвни съсиреци (тромбоза) се увеличава. Това също създава риск от запушване на кръвоносни съдове. Ако пациентът страда от предишно увреждане на бъбреците си, съществува риск от бъбречна недостатъчност.

Ако салмонелата проникне в кръвта, салмонелозата може да се разпространи по-нататък през тялото. Това увеличава риска от възпаление на черния дроб (хепатит), възпаление на жлъчния мехур (холецистит), менингит, пневмония, възпаление на сърцето (ендокардит), възпаление на прешлените (спондилит) или възпаление на костите (остеомиелит).

Може да се появи и реактивен артрит, заболяване на ставите. В най-лошия случай настъпва животозастрашаващ сепсис (отравяне на кръвта). Друго животозастрашаващо усложнение е развитието на чревни язви, които предизвикват чревна перфорация.

Кога трябва да отидете на лекар?

Ако внезапно се появят симптоми като гадене и повръщане, диария и главоболие, може да се заразите със салмонела. Посещението на лекар е препоръчително, ако симптомите не отминават от почивка на легло и почивка. Ако имате тежка температура или забележите болезнено дефекация с кръв и слуз, се препоръчва незабавно посещение на лекар. Отравянето със салмонела често се случва във връзка с консумацията на развалена храна.

Ако симптомите се развият след консумация на яйца, месо, риба, млечен сладолед и други нетрайни продукти, трябва да се консултира семейният лекар. Хората с отслабена имунна система, както и деца и възрастни хора се нуждаят от бързо лечение. Признаци на дехидратация като намалено отделяне на урина и сухота в устата трябва да се изяснят незабавно.

Ако усетите типичните симптоми на бактериемия, като висока температура и сърцебиене, трябва да се обадите на спешните служби. Пациентът се нуждае от стационарно лечение за предотвратяване на животозастрашаващи усложнения. Отравянето със салмонела може да се лекува от семеен лекар или гастроентеролог. Ако това се случи навреме, може да се очаква положителен ход на заболяването. Повечето пациенти са в голяма степен без симптоматика отново след три до четири дни. Семейният лекар трябва да бъде информиран за всички постоянни симптоми.

Лечение и терапия

Лечение на a Отравяне със салмонела е насочена основно към компенсиране на загубата на течност и отново укрепване на минералния баланс. Болният човек трябва да пие достатъчно течности. Това може да бъде леко подсладено или леко осолено.

Препоръката е, че течността трябва да има най-много вкус на слъзна течност. Ако тялото вече е много дехидратирано, електролитен разтвор от аптеката също може да помогне. В случай на силно повръщане по време на отравяне със салмонела, пациентът може да поглъща течността само в малки количества. По време на лечението на отравяне със салмонела трябва да се следи внимателно кръвоносните функции на пациента. За да се облекчи червата, пациентът получава само леки храни, като бистри супи, сухари или настъргани ябълки. Това също стимулира отново естествената активност на червата.

Приемането на лекарства за гадене и повръщане, както и лекарства за запек могат до известна степен да облекчат хода на заболяването. Антибиотиците могат да се използват и при тежко отравяне със салмонела. Това обаче означава, че салмонелата отнема повече време, за да се елиминира от организма и ходът на заболяването се забавя.

Aftercare

Отравянето със салмонела често дразни чревната нервна система. Ето защо при последващите грижи трябва да се внимава, за да се избегне по-нататъшно дразнене на нервните клетки или поне за намаляване на риска от това. Хората, които работят в продажбата или производството на храни и са се заразили със салмонела, трябва да се въздържат от работата си, докато салмонелозата не отшуми.

Важна част от последващите грижи за отравяне със салмонела е диетата. Това включва редовен прием на течности на кратки интервали. Тя трябва да продължи два до три дни, след като симптомите отшумят. Пациентът приема две до три глътки хладка вода на всеки 10 до 15 минути. Пиенето на традиционна консумация или чай като чай от лайка, копър, анасон или кимион също се счита за полезно.

Около три до четири дни след подобряване на симптомите трябва да се консумират само леки храни, които съдържат малки порции. Препоръчват се варени моркови, ориз, малки количества банани и меко сварени овесени люспи без трици. От четвъртия ден нататък ястия, съдържащи протеини, като например варено пиле, могат да се сервират отново. От друга страна, трябва да избягвате червено месо, захар, колбаси, млечни продукти, подсладени напитки, сладкиши, ядки и пълнозърнести продукти за първите десет дни. Също така може да има смисъл да се дава пробиотик, който съдържа полезни бактериални щамове, които укрепват чревната флора.

Можете да направите това сами

Ако се подозира отравяне със самонела, трябва незабавно да се консултирате с лекар или в най-близката болница. Като мярка за самопомощ срещу често агонизиращата диария се доказаха естествените лекарства, които са в състояние да свържат токсините в червата. Лечебната земя, която се консумира разтворена във вода, е особено ефективна. Тези препарати се предлагат без рецепта в аптеките и дрогериите. Подобен ефект се отдава на семена от бълхи и люспи от псилиум, които се продават главно в магазините за здравословна храна и в супермаркетите за биологични продукти.

Тежката диария и повръщането правят тялото много дехидратирано. Ето защо е важно засегнатите да осигурят адекватно снабдяване с течности и минерали. Растителният бульон е особено подходящ, тъй като високото съдържание на сол помага на тялото да съхранява водата в тялото. В тежки случаи или в случай на продължителна диария също може да бъде полезно приемането на хранителни добавки, особено мултиминерален препарат. В допълнение, засегнатите трябва да го поемат лесно и, ако е възможно, да останат в леглото, за да може тялото да се възстанови от инфекцията възможно най-бързо.

Тъй като салмонелата е силно заразна, също е важно да се гарантира повишена хигиена. В никакъв случай заразеният не трябва да приготвя храна за семейството. Чаши, чинии и прибори за хранене не трябва да се споделят с други хора и трябва да се почистват с вода най-малко 60 градуса по Целзий. Съществува и риск от инфекция с размазване при споделяне на кърпи или други хигиенни предмети.