Производство на стомашна киселина

Най- Производство на стомашна киселина се осъществява над лигавиците на стомаха. Киселината е най-важният секрет в храносмилателния процес. Състои се главно от много разредена солна киселина. Течността, известна още като стомашен сок, има повече или по-малко вискозна консистенция и е бистра. В нормално състояние концентрацията на солна киселина в стомаха е 0,5 до 1 процент. В допълнение, стомашната киселина се състои от слуз, разделящия протеин ензим пепсин и мукопротеин, който е отговорен за усвояването на витамин В12. Възниква и така нареченият сирище, което подпомага коагулацията на млечния протеин.

Какво представлява производството на стомашна киселина?

Когато е празен, стомашната киселина има стойност на рН приблизително 0. Това се увеличава до 2 до 4, когато стомахът е пълен. Стомашният сок се образува както между храненията, така и през нощния период на почивка. Интензитетът е най-висок около полунощ и след това намалява значително до ранна сутрин.

Разграждането или оползотворяването на храната от стомашната киселина се осъществява чрез хидролитично разцепване (хидролиза), реакция с вода. Протеините в стомашното съдържание се превръщат в отделни аминокиселини или вериги от тях.

По отношение на клетъчната биология стомашната киселина се състои от протони и хлоридни йони. Стомашната лигавица е отговорна за производството на хлоридни йони. Така наречените париетални клетки, които абсорбират стимулите за секрецията на хлоридни йони, се вграждат в техните по-големи и по-малки канали.

Епителните клетки на лигавицата на стомаха от своя страна пречат на стомашния сок да разгради клетъчните мембрани и в крайна сметка да ги усвои. Това би означавало самоунищожение на стомаха.

Ако стомашната киселина попадне в хранопровода, възниква киселини. Ако това се случва често или редовно, клетъчните промени в покриващата тъкан (епител) на хранопровода могат да бъдат резултат, което при определени обстоятелства може да доведе до рак.

Ако се произведе твърде много стомашна киселина, стомахът става кисел, което освен киселини може да доведе и до усещане за пълнота и пробождане на стомашни болки. Тези странични ефекти често се появяват при остро възпаление на стомашната лигавица (гастрит).

Подкисляването може да бъде предотвратено, ако се консумира по-малко алкохол, никотин и кафе. Тук храната, която е твърде мазна или прекалено пикантна, често играе негативна роля. Не на последно място, постоянният стрес може да наруши киселинния баланс в стомаха. Ако тези фактори се вземат предвид и симптомите продължават, лекар трябва да установи възможните причини за заболяването в стомаха, червата или хранопровода.

Функция и задача

Около два литра стомашен сок се предлагат ежедневно. Производството му се стимулира значително, веднага след като приетата храна е ударила стомашната лигавица. Тогава стомахът автоматично ще се разшири веднага. Солната киселина в стомашния сок особено атакува протеините в храната и ги разгражда. В същото време стомашната киселина се бори по-специално с бактериите и вирусите, преди те да причинят заболявания.

По-голямата част от слузта, съдържаща се в стомашната киселина, се доставя от повърхностните клетки на стомашната лигавица. Той образува тънък, затворен филм, който изцяло очертава вътрешността на стомаха. Така стомахът се предпазва от солна киселина.

Производството на стомашна киселина може да бъде разделено на три фази. Първо, секрецията на стомашния сок се стимулира чрез мислене за храната и нейното визуално възприятие и миризма. Това е така наречената фаза на главата, тъй като тя се инициира чрез стимулиране на X-ия черепно-мозъчен нерв (вагус нерв).

Това е последвано от стомашната фаза, при която стомахът се разширява и е химически раздразнен от протеини, подправки и др. И накрая, съществува така наречената чревна фаза, в хода на която производството на стомашна киселина се инхибира или блокира от хормонално влияние, тъй като химусът е пристигнал в дванадесетопръстника.

Стомашната киселина предотвратява навлизането на бактерии, микроби и паразити в червата, като убива почти всичко, което може да навреди на организма. Ако не се секретира достатъчно стомашен сок, храната не може да се използва правилно. По-специално, протеините, въглехидратите и мазнините се разграждат само недостатъчно.

Можете да намерите лекарствата си тук

Болести и неразположения

Последиците от дефицит на стомашна киселина са изключително разнообразни. Често се появяват метеоризъм, диария или постоянен запек. Киселини също могат да се почувстват, дори по-често, отколкото с твърде много стомашна киселина.

В същото време се развиват хранителни непоносимости, например от зелени зеленчуци, леща и ядки. Дефицитът на желязо и витамини, кожни заболявания като акне или екзема и дори астма могат да се развият. В много случаи ноктите стават крехки и чупливи. Внезапният косопад може да бъде свързан и с липса на стомашна киселина.

Поради непълното разграждане на хранителните компоненти, на организма често липсват и калций, мед, магнезий, манган, селен и цинк.

Дефицитът на протеин в резултат на недостатъчното приготвяне на храна може да доведе до тежка кръвна анемия (анемия). Освен това е възможно увреждане на нервните функции и лигавицата на стомаха.

По-специално захарта в храните и напитките намалява значително производството на стомашна киселина. Следователно намаляването на приема на глюкоза винаги е полезно за вашето здраве и благополучие.

Ако се подозира твърде много стомашна киселина, ежедневната консумация на сурова овесена каша помага. В такъв случай се препоръчва и леко разредения сок от прясно настъргани сурови картофи. Чистият сок от алое вера, лайка, мента и кентавър (горчива билка) също са ефективни срещу подкисляване. Всеки добър спад на стомаха също може да има благоприятен ефект върху регулирането на производството на стомашна киселина. Преди всичко в този контекст се препоръчват чисто билкови лекарства.