елда

елда е ценна храна, но въпреки дразнещото име, тя не принадлежи към категорията на зърното. Тъй като е без глутен и лектин, това е здравословна алтернатива на зърното. Какви ефекти се казва и какви рискове трябва да се вземат предвид при консумацията му?

Поникване и отглеждане на елда

елда принадлежи към растителния род на семейство съчми, а името му се отнася до плодовете с букова ъгъл. Елдата е родом от Монголия и се е разпространила в големи части на Европа. Дори ако името подсказва, че е зърно, това твърдение е погрешно.

Тревистото растение обикновено е едногодишно и е високо между 15 и 70 сантиметра.Стъблото на елдата е плешиво до фино окосмено и образува в земята кокос. Цветът му се променя от зелен до силно червен.Листата са стебловидни и редувани и имат заострен или сплескан връх.

Цветовете на елдата са бяло-розови и могат да се възхищават между юни и октомври на ниви, крайпътни пътища и бедни на вар почви. В късна есен от цветята се развиват плодовете с три остри ядки. Семената, които са кафяво-сиви, са подобни на буковите орехи и се събират от септември до ноември. От друга страна билката се добива между юни и август.

Семената от елда могат да се сеят от края на април до май. Растението много рядко се среща в дивата природа, поради което се отглежда предимно у дома. Има нужда от слънчево място и не понася слана. В началото на периода на цъфтеж семената на елдата се събират и след изсушаване на въздуха се съхраняват на тъмно място.

Ефект и приложение

Тъй като плодовете на елдата са без глутен, растението играе важна роля в храненето на хора, страдащи от целиакия (непоносимост към глутен). Елдата се използва в билколечението, народната медицина, а също и в хомеопатията. Елдата съдържа висококачествени хранителни вещества и жизненоважни вещества и съдържа по-малко протеини. Той доставя всичките осем незаменими аминокиселини и покрива нуждата от протеини по-добре от всяко зърно. Доказано е, че има антихипертензивен ефект. Рутинът, съдържащ се в елдата, известен още като витамин Р, върши чудеса. Доказано е, че може да намали окислителното увреждане на стените на кръвоносните съдове и резултатът е намаляване на високото кръвно налягане.

Елдата е особено ценна храна за диабетици. Съдържа веществото хиро-инозитол, което може да регулира нивото на кръвната захар. Редовната диета от елда може да намали риска от усложнения от диабет, като сърдечни проблеми.

Хората, които страдат от слаби вени, ще намерят растение в елдата суперхрана, която осигурява облекчение. Рутин укрепва стените на кръвоносните съдове и стените на капилярите. Увеличава се еластичността и еластичността на вените. Това противодейства на образуването на разширени вени и хемороиди. Антиоксидантното свойство също има положителен ефект върху съдовата система. Това означава, че съдови увреждащи кислород съединения могат да бъдат улавяни и неутрализирани.

Освен протеин, мазнини и витамини, елдата съдържа и фибри и големи количества лецитин. Тези две съставки помагат за регулиране на нивата на холестерола. Лецитинът инхибира механизма, чрез който холестеролът се абсорбира през чревната лигавица. Холестеролът се екскретира отново и повишаването на нивото на холестерола не се благоприятства.

Елдата също е ценна за черния дроб. Лецитинът помага на чернодробните клетки в тяхната работа и затова не може да се направи грешка в основната задача за детоксикация на организма.

Значение за здравето, лечението и профилактиката

Елдата се консумира под формата на чай. Супена лъжица от билката елда се залива с 250 милилитра вряла вода. Чаят трябва да се прецежда 15 минути и след това се прецежда. Всеки ден могат да се пият до три чаши чай. По време на лечението от четири до осем седмици вените и капилярните съдове се укрепват и се стимулира кръвообращението.

Първият ефект започва около две седмици след началото на лечението. В допълнение към пиенето на чай от елда може да се приемат и капсули или таблетки, съдържащи елда на прах. Този лек също има положителен ефект върху нашия мозък и производителността се увеличава. Хората, които ядат елда, също са по-малко склонни да развият депресия и страдат от безпокойство.

Една каша, приготвена от елда, укрепва организма и помага при страдания от слузеста диария. За обезкървена кожа паста се нанася върху засегнатите места. Приемът на елда взе висок приоритет при натуропатията. Трябва обаче да се отбележи, че могат да се появят и алергии. Това може да доведе до алергични кожни реакции при докосване до свежите части на растението.

Ако се използват сухи части на растението, вдишването на праха може да доведе до пристъпи на астма и да насърчи възпаление на носната лигавица. В редки случаи редовната употреба може да причини главоболие. Това зависи от времето на прибиране на елдата, тъй като растението може да съдържа следи от FAGO-Pyrin. Това вещество също прави кожата по-чувствителна към светлина.

Елдата може да бъде закупена като храна под формата на семена, брашно или каша в магазини за биологични храни, магазини за здравословна храна и избрани супермаркети. В аптеките и аптеките се продават таблетки и капсули. Точното приложение и дозировката са посочени в опаковката. В случай на специални проблеми, фармацевт трябва да предостави информация или да се консултира с лекар.